Authentic Bar growth

2011.06.07 / COCKTAIL

自家製ジンジャーエールに挑戦 その2

前回の 「自家製ジンジャーエールに挑戦 」に続く第2弾です。

先ずは前回と変わらず、大量のショウガをスライスします。





その他の材料も入れます。

今回は少し、内容を変えてみました。  詳しいレシピはヒ・ミ・ツですが(笑)







そして、前回と同様に丁寧に灰汁を取りながら煮込みます。







そして完成です。

前回とはだいぶ色が違います、この前は煮込み過ぎたせいで、濁ってしまいましたが今回はとても良い感じです。

炭酸との混ざり具合もバッチリ、もちろん味は最高です!!

基本のレシピは変えずに酸味や甘みを少し変えれば、それぞれの季節に合った、美味しいジンジャーエールが楽しめそうです。

試しに”ジンバック”を作ってみましたが、これがまたなかなかの出来です。   次回ご紹介したいと思います(笑)

2 comments »

“自家製ジンジャーエールに挑戦 その2” への2件のコメント

  1. mikio sakamoto より:

    本当に山田さんのこだわりには、毎回感動します。
    早く伺いたいです。

    • growth より:

      mikio sakamotoさんへ

      ありがとうございます!!
      これからも、いろんな事にチャレンジしていきたいと思います。

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